- Bandeau de commande: électromécanique
- Capacité: 4 plaques
- Alimentation électrique / Puissance maximale absorbée: 400V 3N 50Hz / 6,9 kW; 230V 1N 50Hz / 6,9 kW
- Dimensions externes (LxPxH): 798x747x563 mm
- Poids (net / brut): 58,4/68,8 kg
- Système de refroidissement: automatique des composants de contrôle
- Système d’humidification: dirigé sur chaque turbine, avec réglage manuel
- Réglage thermostat: 50 – 270°C
- Réglage de la minuterie: 1 – 60′ / Manuel
- Nombre de turbines: 2 turbines contrarotatives à sens alterné
- Chambre de cuisson: en acier inox
- Ouverture porte: abattante
- Dimensions plaques (mm): 600x400mm ou GN1/1
- Alimentation: électrique
- Fonctions de cuisson: Air pulsé; Air pulsé + humidification
- Format plaques compatibles: GN1/1 avec profondeur minimum de 20 mm
- Structure: acier inox
- Raccordement au réseau d’eau par embout fileté de 3/4 placé à l’arrière
- Manette de réglage évacuation de la vapeur
- Pieds réglables
- Porte froide double vitre, qui s’ouvre entièrement pour le nettoyage
- Réglage manuel du thermostat et de la minuterie
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